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Alvear Solera Cream Tía Sabina – 37,5 Cl.
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Robert Parker’s Wine Advocate
I tasted a new bottling of the NV Solera Cream Tía Sabina from October 2021, an old Oloroso mixed with sweet Pedro Ximénez with 18% alcohol and 121 grams of residual sugar. With an average age of 25 years, it’s a mahogany-colored and serious sweet wine with notes of caramelized nuts and nougat. The round palate is notably sweet but balanced. 6,000 half bottles produced. The price is for a half bottle.
Features
Type of wine
Sweet Red
Pairings
Foie-gras, Desserts
Style
Occasions
After-lunch
Winery
Alvear
Size
37,5 cl.
Country
Spain
Region
Andalusia
Appellation
Montilla Moriles
Alcohol
18.0%
Grapes
Pedro Ximénez
Serving
Between 12ºC and 14ºC
Winemaking
Sweet oloros aged for more than 15 years in American casks with the traditional criaderas and soleras system.
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